Ensalada con Proteína Vegetal
- En una fuente agregar todos los vegetales cortados en cubos.
- 4 cdas. Quinoa cocida
- 1/2 Pimentón rojo
- 1/2 Zapallo italiano
- 1/2 Pepino
- Perejil a gusto
- Para aderezar
- 1 Limón 🍋
- Sal de mar
- 1 cda. de Aceite Sésamo u Oliva
- Revolver y listo
- Cómo preparar la quinoa
- Lavar 2cdas. de quinoa en un colador de malla fina (al cocerse se duplica su tamaño al doble) dejar correr el chorro de agua mientras la revuelves para que salga las impurezas. Luego en una olla pequeña agregar 2tza de agua y cocinar la quinoa, durante 20min. 👀 Se debe vigilar que no se evapore el agua. Una vez blandita colar... esperar que se enfríe y listo.