Galletas de Avena
- Ingredientes: (6 porciones)
- 140grs. Avena Integral
- 30grs. Pasas
- 60grs. Coco Rayado
- 3 cditas. Miel
- ½ cditas. Levadura
- 2 Huevos
- 5 Gotas de esencia de vainilla
- ½ Ralladura de limón
- Preparación:
- Precalentar el horno eléctrico a 180grados por 10minutos (mientras preparas la mezcla).
- En un bol poner la avena, pasas, coco rallado, miel y la levadura, revolver suavemente. Luego batir los dos huevos con las gotas de vainilla, las ralladuras de limón. Unir todos los ingredientes, revolver en forma envolvente hasta conseguir una mezcla homogénea (dejar reposar 10) a temperatura ambiente.
- En la bandeja del horno untar con un poquito de aceite para que no se pegue, vaciar y esparcir la mezcla del grosor de un dedo, cocer por 10 a 15 minutos a 180grados sin descuidar. Luego cortar en cuadrados. Servir fríos ¡Y listo! Súper fácil de hacer para los días que quieras comer algo rico y saludable.
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